Smartfood : Ces entreprises qui veulent révolutionner votre alimentation

Manger plus sain, plus vite, végétarien, sans gluten, telles peuvent être les attentes des consommateurs d’aujourd’hui, qui peinent à trouver leur bonheur dans les produits "classiques”. Pour répondre à cette demande, de nombreuses entreprises se lancent dans la foodscience afin de concevoir des produits toujours plus innovants, faciles à conserver et consommables rapidement: la smartfood.

“Get your morning back”

Telle est la devise de l’entreprise américaine Soylent qui enferme votre petit-déjeuner dans une bouteille. Il vous suffit de consommer le liquide de 400kcal, qui contient 20% des apports journaliers recommandés, particulièrement riche en protéines, et votre petit déjeuner est pris. Qui ne rêve pas de gagner des précieuses minutes de sommeil le matin ?

Mettez-vous au vert

La jeune startup HARI&CO basée à Lyon vous propose des steaks et boulettes “en version 100% végétale, bio et sans additifs”. Ces derniers, composés principalement de légumineuses françaises sont une parfaite alternative à la viande. Avec le nombre croissant de végétariens et de végétaliens en France, la demande pour des produits “substituts” est de plus en plus forte.

Le super-aliment

Avez-vous déjà entendu parler de la spiruline ? C’est probablement l’algue qui suscite le plus d’intérêt depuis quelques années. Qualifiée de “super-aliment”, elle est particulièrement appréciée pour ses propriétés antioxydantes hors du commun. C’est donc autour de cette dernière qu’Algama a développé sa boisson Springwave, qui permet de bénéficier des bienfaits de l’algue tout au long de la journée.

Les insectes envahissent l’Europe !

Comment ne pas parler de nouveaux modes d’alimentation sans parler des insectes ? Moins coûteux à produire que la viande et moins polluants, ils sont déjà bien connus des pays asiatiques. Insectes séchés, farines et gâteaux d'apéritifs sont proposés par Jimini’s qui veut faire entrer leur consommation dans nos habitudes quotidiennes. Attirant la curiosité des consommateurs, les insectes pourraient bien occuper une place importante dans notre alimentation future … Les possibilités offertes par la smartfood permettent de s’accorder avec les attentes toujours plus spécifiques des consommateurs qui sont friands de nouveauté et dont les exigences ne cessent de croître. Phénomène de mode pour certains ou véritable innovation dans le secteur de l’alimentation pour d’autres, une chose est certaine, la demande est bien présente !

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